البيرة المنزلية , هل من الممكن ؟ , وما المبدأ

البيرة يمكن عملها في المنزل من مكونات لا يخلو منها اي بيت , ويعتمد محتوى اللكحول فيها على المكونات التي تستخدمها , مدة التخمير , و كمية السكر الموجودة

والمبدأ بسيط جدا , ويكمن في وجود ثلاثة مكونات :

1 - الماء : ويستخدم لنشر جزيئات السكر و جزيئات الخميرة لتلتقي ببعض .
2 - سكر : وهي المادة التي تتغذى عليها جزيئات الخميرة لتنتج الكحول .
3 - خميرة : و هي عبارة عن كاتنات دقيقة , تتغذى على السكر و تحوله لكحول .

وهذه  المعادلة للتوضيح

C6H12O6(سكر)  +  خميرة   =   C2H5OH كحول + CO2 يصعد على شكل فقاعات

يتم خلط هذه المواد الثلاثة في وعاء نظيف , مع مراعاة الملاحظات الهامة التي ستجدها هنا

بيرة خمر كحول بيتي شراب واين بير سكوتش جن وسكي ويسكي